Rezept: Puten-Tomaten-Spieße mit Quark-Dip
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 125 g | Putenbrust | ca. 3.74 € |
| 6 | Kirschtomaten (ca. 75 g) | |
| 4 | Stiele Petersilie (zum B. glatte) | |
| 5 | Schwarze Oliven (ohne Stein) | |
| 1 TL | (5 g) Olivenöl | ca. 0.03 € |
| Salz, weißer Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| 125 g | Magerquark | ca. 0.35 € |
| 2 EL | Mineralwasser (evtl. mehr) | ca. 0.00 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 | Lauchzwiebel | ca. 0.07 € |
| 4 | Holzspieße |
Zubereitung:
1. Fleisch waschen, trockentupfen und grob würfeln. Tomaten waschen. Petersilie waschen, trockentupfen und die Blättchen abzupfen. Hälfte hacken. Fleischwürfel, Tomaten, Oliven und Petersilienblättchen abwechselnd auf Holzspieße stecken.
2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Spieße darin ca. 10 Minuten rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Quark und Mineralwasser glatt rühren. Knoblauch schälen und hacken. Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden.
4. Lauchzwiebel, Knoblauch und gehackte Petersilie unter den Quark rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spieße und Quark-Dip anrichten.
Zubereitungszeit: 30 Minuten : kcal kJ Eiweiß Fett KH : 310 1300 49 8 9
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