Rezept: Quark-Plinsen auf Tomaten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.13 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Quark | ca. 1.74 € |
| 1 | Töpfchen Basilikum, | |
| 2 | Stiele frischer Thymian, - oder | |
| 1 | getrockneter Thymian, | |
| 100 g | dunkles Weizenmehl, (Type - 1050) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 500 g | Tomaten, | ca. 1.69 € |
| 3 | Paprikaschoten, (rot, gelb, - grün) | |
| 1 | Lauchzwiebeln, | ca. 0.07 € |
| 4 | Olivenöl, | |
| Pfeffer - weiß, frisch gemahlen | ||
| 1 | Kürbiskerne, | |
| 4 | Creme fraîche, (a 20 g) |
Zubereitung:
1) Kräuter waschen und hacken. Quark, Mehl, 1/2 Tl Salz, Eier, Kräuter und 3-4 El Wasser glatt verrühren. 2) Tomaten, Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen uns kleinschneiden. 1 El Olivenöl, erhitzen, Tomaten und Paprika darin ca. 5 Minuten andünsten und etwas köcheln lassen. Lauchzwiebeln zufügen und kurz mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. 3) Kürbiskerne hacken und in einer Pfanne rösten. Herausnehmen. 1 El Olivenöl erhitzen. Darin aus dem Quarkteig 4 goldbraune Plinsen backen und warm stellen. Im Rest Olivenöl weitere 8 Plinsen backen. Plinsen und Tomaten- Gemüse anrichten. Mit Kernen und Creme fraîche garnieren oder Creme fraîche dazureichen.
Zubereitung : : 60 Minuten
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