Rezept: Italienisches Fischgericht
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.18 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
Zutaten | ||
| 25 g | Butter | ca. 0.25 € |
| 1 | Knoblauchzehe - zerdrückt | ca. 0.09 € |
| 225 g | Zucchini; Scheiben | ca. 0.90 € |
| 1 | Zwiebel; Ringe | |
| 0.5 | Paprikaschote, rot; Streifen | ca. 0.52 € |
| 0.5 | Paprikaschote, grün - Streifen | ca. 0.44 € |
| 100 g | Pilze; Scheiben | |
| 2 | Seebarben; a 225 g | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Dazu | ||
| Kartoffeln | ||
Außerdem | ||
| Alufolie | ca. 0.02 € | |
Zubereitung:
Backofen rechtzeitig auf 190° vorheizen.
Butter in einem Topf schmelzen. Knoblauch, Zucchini, Zwiebel, Paprika
und Pilze darin 15 Minuten anbraten.
Fische an der Bauchseite aufschlitzen und ausnehmen. Flossen
wegschneiden und die Fische gut waschen.
Jeden Fisch auf eine Alufolie legen, salzen und pfeffern.
Das Gemüse um die Fische legen und die Folien gut verschließen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190° etwa 30 Minuten backen.
Vor dem Servieren die Fischaugen entfernen.
Fische auf einer warmen Platte mit dem Gemüse anrichten. Dazu neue
gekochte Kartoffeln reichen.
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