Rezept: Radicchiosalat
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.33 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Radicchio | ca. 2.86 € |
| 1 | Orange, | |
| 1 | Paprika - gelb | ca. 0.87 € |
| 1 | Zwiebel - rot | |
| 1 Dose(n) | Maiskörner (ca. 425 ml) | ca. 1.39 € |
| 1 | B. Joghurt (3,5% Fett) | |
| 2 EL | Salatmayonnaise | ca. 0.08 € |
| 3 EL | Orangensaft | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Radicchio putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in 11/2 cm breite Streifen schneiden. Orange schälen, filetieren. Paprikaschote halbieren, Kerne und Trennwände entfernen, in feine Streifen, Zwiebel in Scheiben schneiden. Maiskörner auf einem Sieb ab tropfen lassen.
Joghurt, Mayonnaise und Orangensaft verrühren. Portionsteller mit Radicchioblättern belegen, alle anderen Salatzutaten darauf verteilen, mit der Salatsauce beträufeln.
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