Rezept: Rahm-Sauerkraut mit Wurst

Bild: Rahm-Sauerkraut mit Wurst - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.99 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 mittelgr.	Zwiebeln	ca. 0.27 €
2 EL	Butterschmalz	ca. 0.31 €
2 Dose(n)	Sauerkraut - (à 850 ml)	ca. 0.66 €
3	Lorbeerblätter	ca. 0.75 €
4	Wacholderbeeren	ca. 0.34 €
200 g	Schlagsahne	ca. 1.09 €
4	Regensburger Würste - (à 80g, evtl. mehr)	ca. 0.00 €
4	Bockwürstchen - (à 100 g, evtl. mehr)	ca. 1.99 €
10	Rostbratwürstchen - (evtl. mehr)
1 EL	Öl	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Fett erhitzen. Zwiebeln, Sauerkraut, Lorbeer und Wacholderbeeren andünsten. Ca. 15 Minuten schmoren.

Mit 150 ml Wasser und Sahne ablöschen. Regensburger und Bockwürste darauflegen, 15 Minuten schmoren.

Nürnberger Würstchen im heißen Öl ca. 5 Minuten goldbraun braten.

Sauerkraut mit Würstchen anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Rahm-Sauerkraut mit Wurst erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bockwurst in zarter Eigenhaut * Butterschmalz * Lorbeerblätter * Pflanzenöl * Regensburger Würste * Schlagsahne * Wacholderbeeren * Weinsauerkraut * Zwiebeln

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