Rezept: Ratatouille’
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.42 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.45 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 'Portionen:
| 6 EL | Olivenöl | ca. 0.77 € |
| 3 | Zwiebeln,grob gehackt | |
| 2 | Knoblauchzehen,gepresst | ca. 0.08 € |
| 2 | Auberginen | ca. 2.49 € |
| 2 | Paprika | |
| 6 | Tomaten | ca. 1.93 € |
| 1 | Schlangengurke,gestückelt | ca. 0.95 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 2 Zweig(e) | Oregano | |
| 2 Zweig(e) | Thymian | ca. 0.08 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin hellgelb dünsten, das Gemüse beigeben. Zugedeckt dünsten., dabei immer wieder aufschütteln, bis das Gemüse zusammengefallen ist und sich Wasser gebildet hat. Je nach Flüssigkeitsmenge eventuell noch etwas Wasser beigeben. Eine Stunde dämpfen.
Auberginen (geschält, in Stücke geschnitten) Paprika (ohne Kerngehäuse in Streifen geschnitten) Tomaten (in Schnitze geschnitten)
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