Rezept: Räucherfischnocken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.65 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | geräucherter Stör | |
| 50 g | Crème fraîche | ca. 0.19 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | feingeschnittener Dill | ca. 0.16 € |
| 50 g | Keta-Kaviar | ca. 0.00 € |
| 2 EL | geschlagene Sahne | ca. 0.16 € |
| 4 Zweig(e) | Dill | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
1. Räucherfisch und Creme fraiche im Mixer fein pürieren. mit Salz und Pfeffer würzen und den Dill sowie den Keta-Kaviar untermischen.
2. Die Sahne untermischen und mit zwei nassen Esslöffeln Nocken formen. Auf marinierten Salatblättern und mit je einem Dillzweig garnieren.
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