Rezept: Biersuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.56 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 l	Bier	ca. 1.90 €
	einige Stückchen Schwarzbrot
	ein großes Stück frische - Butter
etwas	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker
1 TL	Kümmel, gestoßenen
1	Eiern, evtl. mehr
	Rahm

Zubereitung:

Man lässt das Bier mit dem Schwarzbrot kochen, gibt alsdann die frische Butter, etwas Salz, Zucker und einen Kaffeelöffel voll gestossenen Kümmel hinzu. Lässt alles durchkochen und quirlt es mit ein bis zwei Eiern und Rahm ab.

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(*) Die Zubereitung von Biersuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brot - Schwarzbrot * Helles Bier - Export * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zucker - Raffinade

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Rezept: Biersuppe

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