Rezept: Rohe Klöße-Variationen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 10 Portionen:
KRäUTER-KLöSSE | ||
| Kräuter (beliebig) | ||
SPECK-KLöSSE | ||
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 100 g | Speck, geräuchert | ca. 1.00 € |
PFEFFER-KLöSSE | ||
| 1 EL | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.09 € |
BAUERN-KLöSSE | ||
| 1 EL | Schnittlauch | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Kümmelkörner | ca. 0.05 € |
| 300 g | Bratwurstmasse | ca. 4.65 € |
KäSE-KLöSSE | ||
| 2 EL | Allgäuer Emmentaler | ca. 0.28 € |
| 1 EL | Schnittlauch | ca. 0.07 € |
| 1 EL | Salami | |
Zubereitung:
KRÄUTER-KLÖSSE
Unter die fertige Kartoffelmasse reichlich gehackte, gemischte Kräuter rühren.
SPECK-KLÖSSE
Eine große feingeschnittene Zwiebel und den feingeschnittenen Speck anrösten und unter die Kartoffelmasse mischen.
PFEFFER-KLÖSSE
Unter die Kartoffelmasse den grobgeschroteten, frischen grünen Pfeffer mischen.
BAUERN-KLÖSSE
Unter die Kartoffelmasse den feingeschnittenen Schnittlauch und die Kümmelkörner mischen. Die Klöße mit der Bratwurstmasse füllen; dazu eine Bratwurst aus dem Darm nehmen und zu walnussgroßen Kugeln formen und in den Kloss mischen.
KÄSE-KLÖSSE
Unter die Kartoffelmasse den geriebenen Käse, den feingeschnittenen Schnittlauch und die feingeschnittene Salami mischen.
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