Rezept: Rösti mit gratiniertem Käse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.9 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 900 g | Pellkartoffeln (am Vortag - gekocht) | ca. 0.97 € |
| 1 EL | Schmalz | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Margarine - oder Butter | ca. 0.06 € |
| 1 | kl. Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 4 | reife Weißschimmelkäse | |
| (z. B. Tomme, Weißer Prinz - oder Camembert) | ||
| Paprika | ||
| Petersilie - gehackt |
Zubereitung:
Kartoffeln pellen, mit einer sehr groben Reibe raffeln. 4 "Röstikuchen" daraus backen, d. h. Zwiebel und Knoblauch hacken, zusammen mit den Kartoffeln im heißen Schmalz und Butter auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 kurz anbraten, würzen. Zu einem Röstikuchen zusammenschieben, beidseitig hellbraun braten (die Kartoffeln dürfen nicht zu dunkel werden). Die Kartoffelkuchen in 4 Portions-Gratinformen anrichten. Jeweils einen ganzen Weißschimmelkäse auf die Rösti setzen, im vorgeheizten Backofen bei 220° oder unter der Grillbeheizung 10 - 15 Minuten gratinieren.
Vor dem Servieren mit Paprika bestäuben, mit Petersilie bestreuen.
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