Rezept: Sauce Hollandaise aus der Mikrowelle

Bild: Sauce Hollandaise (Mikrowelle) - Zutaten

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.71 Sterne von 84 Besuchern

Kosten Rezept: 1.6 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

125 g	Butter	ca. 1.25 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
2 EL	Wasser	ca. 0.00 €
1 TL	Zitronensaft	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	weißer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
1 Prise(n)	Zucker	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Der Klassiker zu gedünstetem Gemüse wie etwa Blumenkohl, Brokkoli und natürlich Spargel ...

Butter in einer kleinen Glasform bei 850 Watt in ca. eine Minute zerlassen. Eigelb, Wasser und Zitronensaft in eine zweite Glasform geben und bei 250 Watt 3 bis 4 Minuten erhitzen, zwischendurch einige Male kräftig durchrühren.

Die abgekühlte Butter esslöffelweise unter die Eigelbmasse rühren. Mit den Gewürzen abschmecken und noch einmal bei 250 Watt 1 bis 2 Minuten erhitzen. Zwischendurch kräftig durchrühren. Sofort servieren.

Werbung/Advertising

(*) Die Zubereitung von Sauce Hollandaise aus der Mikrowelle erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Cayennepfeffer * Eier - halb * Pfeffer weiß - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Aufbau Deutschland Mikrowelle Soße

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Quarkkuchen mit Salami - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 6.01 € EU-Bio: 7.62 € Demeter: 7.95 € Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, die Zucchini kleinwürfeln, beides in 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne unter Rühren anschwitzen. Den
	Curry-Chicoree mit Fischfilet 4 Portionen Preise: Discount: 9.76 € EU-Bio: 9.72 € Demeter: 10.00 € Wasser mit allen Zutaten zum Sud ansetzen und einige Minuten köcheln lassen. Vom Chicoree das Wurzelende entfernen und die Stauden in 3 cm breite Streifen
	Trotelle alla Savoia - Gebackene Forellen mit Champignons 4 Portionen Preise: Discount: 15.27 € EU-Bio: 27.17 € Demeter: 27.49 € Mit "Trotelle" sind hier kleinere Forellen von ca. 250 g inklusive Kopf und Schwanz gemeint, also Portionsfische. Den Ofen auf 210° vorwärmen. Die
	Kartoffel-Gemüse-Eier-Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: 3.09 € EU-Bio: 4.04 € Demeter: 5.10 € Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden, in eine Schüssel mit Wasser geben. Möhren schälen, waschen, ebenso wie die gewaschenen Zucchini in dünne
	Kuchenteig Pikant 1 Rezept Preise: Discount: 0.84 € EU-Bio: 0.75 € Demeter: 1.10 € Der Grundteig für unzählige Rezepte für die Wähe, den schweizer Nationalkuchen, aber auch für ebensoviele andere Gelegenheiten. Die trockenen Zutaten mit den

Rezept: Sauce Hollandaise aus der Mikrowelle

Zutaten für 1 Rezept:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: