Rezept: Birnen mit Kastanien-Mascarpone-Mousse

Bild: Birnen mit Kastanien-Mascarpone-Mousse - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.62 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4 gr.	Reife Williams-Birnen
150 g	Mascarpone	ca. 1.19 €
200 g	Gesüßtes Kastanienpüree
100 g	Dunkle Schokolade	ca. 0.75 €
1 EL	Kastanienlikör nach - Belieben
1 Msp.	Vanillepulver	ca. 0.30 €
250 ml	Sahne	ca. 1.36 €
	Schokoladenraspel

Zubereitung:

Schokolade zerkleinern und fein hacken. Rahm steif schlagen.

Mascarpone, Kastanienpüree, Likör und Vanillepulver miteinander verrühren. Die fein gehackte Schokolade und den Schlagrahm unterrühren. Die Mousse mindestens zwei Stunden kühl stellen.

Die Birnenhälften auf Tellern anrichten. Von der Mousse mit einem Eisportionierer (immer wieder in heißes Wasser tauchen) Kugeln abstechen, auf die Birnen setzen. Mit den Schokoladenraspeln garnieren.

Tipp: Das Mousse kann auch tiefgekühlt werden.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Birnen mit Kastanien-Mascarpone-Mousse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Mascarpone * Schlagsahne * Schokolade - zartbitter * Schokoladenraspeln - zartbitter * Vanille - gemahlen

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