Rezept: Rotweinsoße

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Kosten Rezept: 1.08 € Kosten Portion: 0.27 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.5 l	Rotwein	ca. 0.65 €
0.125 l	Wasser	ca. 0.00 €
75 g	Zucker	ca. 0.11 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
2 EL	Speisestärke	ca. 0.03 €
2	Eiweiß	ca. 0.17 €

Zubereitung:

Rotwein mit Wasser und Zucker ankochen. Eigelb mit Speisestärke verquirlen, die Flüssigkeit damit binden und in der Nachwärme fertiggaren. Eiweiß steif schlagen und unter die Soße heben.

Warm oder kalt zu Dampfnudeln, Grießbrei oder Mehlspeisen reichen.

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(*) Für diese Version von Rotweinsoße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Französischer Landrotwein * Speisestärke * Wasser * Zucker - Raffinade

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