Rezept: Rucola-Pesto - Variation 2

Bild: Rucola-Pesto - Variation 2 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.35 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 Bund	Rucola; +/-	ca. 0.27 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
2 EL	Pinienkerne; +/- geröstet
1 dl	Olivenöl; +/-	ca. 0.64 €
0.5 TL	Meersalz - gehäuft	ca. 0.00 €
125 g	Parmesan; +/- frisch - gerieben	ca. 3.59 €
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Rucola verlesen, grobe Stiele entfernen. Mit Knoblauch, Pinienkernen, Olivenöl und Salz pürieren. Parmesan daruntermischen, mit reichlich Pfeffer abschmecken. Zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

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(*) Die Zubereitung von Rucola-Pesto - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Meersalz * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan am Stück * Pfeffer schwarz, gemahlen * Rucola

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