Rezept: Rucolasalat mit gerösteten Erdnüssen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.02 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Schale Rucola | |
| 0.5 | Schale Himbeeren | |
| 1 | Kiwi | |
| 1 | Erdnüsse | |
| 2 | Weißbrot | |
| Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ||
| Butter | ||
| Olivenöl | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zitronensaft |
Zubereitung:
Den gewaschenen Rucola auf einem flachen Teller anrichten und mit einigen Himbeeren, Kiwiwürfeln, den gerösteten Erdnusskernen und in Butter gerösteten Weißbrotwürfeln bestreuen.
Für das Dressing zwei Teile Balsamico, einen Teil Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den angerichteten Salat nappieren.
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