Rezept: Sabi Sanos Yams und Chili
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 8 gr. | Süßkartoffeln (Yams) | |
| 2 | Knoblauchzehen, kleingehackt | ca. 0.08 € |
| 0.25 Tasse(n) | Butter + 2 Teel. geschmolzen | |
| 0.25 Tasse(n) | Pflanzenöl | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.5 Tasse(n) | Süßes Chili-Geleé (Jam) |
Zubereitung:
Ofen auf 220 Grad vorheizen, Fettpfannen mit 2 Teel. geschmolzener Butter ausstreichen, Süsskartoffeln schälen und in 1 cm x 7cm große Stifte schneiden.
Knoblauch, geschmolzene Butter und Öl vermischen. Die Yams-Stifte damit vermengen - sie müssen von der Fettmischung gut benetzt sein. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Stifte in der Fettpfanne ausbreiten und im Ofen backen, dabei hin und wieder umwenden. Sie sind fertig, wenn man sie mit einer Gabel leicht durchstechen kann (Backdauer ca. 35-40 min).
Die Kartoffeln auf die Servierplatte geben, 15 min abkühlen lassen und dann gründlich mit Chili-Gelee überziehen. Auf Zimmertemperatur herabgekühlt als Beilage zusammen mit anderen Gemüsen servieren oder als Teil eines Salats.
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