Rezept: Saganaki - Gebackener Schafskäse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.38 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 -6 Pers.:
| 250 g | Haloumi- oder Schafskäse | ca. 3.32 € |
| 50 g | Mehl | ca. 0.03 € |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| Olivenöl | ||
| Zitronensaft |
Zubereitung:
Den Käse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Mehl mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer mischen und die Käsescheiben darin wenden bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Überschüssiges Mehl abklopfen. Das Olivenöl in einer Bratpfanne nicht zu stark erhitzen und die Käsescheiben darin von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, dann auf Küchenpapier abtupfen und sofort auf vorgewärmten Tellern servieren.
Dazu reicht man frisch gepressten Zitronensaft zum Beträufeln und nach Wunsch einige schwarze Oliven und frisches Weiss- oder Fladenbrot.
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