Rezept: Sahnige Schoko-Nuss-Torte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 16 Portionen:
Rührteig | ||
| 150 g | Margarine - oder Butter, weich | ca. 0.77 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 4 | Eier (Gew.Kl. 3) | ca. 1.03 € |
| 1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 200 g | gemahlene Haselnüsse | ca. 3.99 € |
| Fett für die Form | ||
Außerdem: | ||
| 2 Pack. | Rocher-Kugeln (a 16 - Stück) | |
| 600 g | Schlagsahne | ca. 3.27 € |
| 1 Pack. | Sahnesteif | ca. 0.07 € |
| 30 g | Haselnussblättchen | ca. 0.30 € |
| etw. Kuchenglasur Vollmilch | ||
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Fett und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Backpulver und Nüsse mischen, unterrühren. Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) fetten. Teig darin verstreichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 Grad / Gasherd: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Tortenring oder Springformrand um den Boden legen. Rocher-Kugeln, bis auf 8 Stück zum Verzieren, in einer Schüssel zerdrücken. 400 g Sahne steif schlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Sahne in 2 Portionen unter die Brösel heben. Auf den Boden streichen und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Nussblättchen ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Kuchenglasur nach
Vorschrift im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Formrand der Torte lösen. Nüsse an den Rand drücken. Torte mit Glasur streifenförmig verzieren und kurz kühl stellen.
200 g Sahne steif schlagen. Vanillinzucker dabei einrieseln lassen. 16 Sahnetuffs auf die Torte spritzen. Übrige Rocher-Kugeln mit einem scharfen Messer halbieren und daraufsetzen.
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden (ohne Wartezeit).
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