Rezept: Blumenkohl - Phool Gobi Ki Bhaji

Bild: Blumenkohl - Phool Gobi Ki Bhaji - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.74 € Kosten Portion: 0.46 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

1 mittelgr.	Blumenkohl	ca. 1.49 €
2 mittelgr.	Kartoffeln	ca. 0.67 €
10 g	Ingwerwurzel - klein geschnitten	ca. 0.07 €
0.5 TL	Kurkuma	ca. 0.02 €
0.5 TL	Kreuzkümmel	ca. 0.09 €
0.25 TL	Cayennepfeffer	ca. 0.06 €
1 TL	Garam Masala	ca. 0.26 €
6 EL	Öl	ca. 0.10 €
2 TL	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Blumenkohl in Röschen teilen, Kartoffeln schälen und klein schneiden.

In einer Bratpfanne Öl erhitzen, klein geschnittenen Ingwer und Kreuzkümmel kurz anbraten. Kurkuma, Cayennepfeffer, Blumenkohlröschen und Salz hinzugeben.

Alles gut vermischen und etwa 10 Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme schmoren.

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(*) Die Zubereitung von Blumenkohl - Phool Gobi Ki Bhaji erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Cayennepfeffer * Garam Masala * Ingwer - frisch * Kartoffeln (festkochend) * Kreuzkümmel - gemahlen * Kurkuma * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor

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