Rezept: Salat à la Bärbel

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.11 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Römersalat
1	Banane	ca. 0.33 €
30 g	Pinienkerne	ca. 1.37 €
Marinade
4	bis 5 getrocknete Datteln
6 EL	Zitronensaft	ca. 0.22 €
6 EL	Öl	ca. 0.10 €
1 EL	Senf	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zucker

Zubereitung:

Römersalat in Streifen, Banane in Scheiben schneiden Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten. Für die Marinade Datteln in feine Würfel schneiden, Zitronensaft, Öl und Senf dazugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Römersalat auf Teller verteilen, Bananenscheiben darauf anrichten und mit Pinienkernen bestreuen. Marinade über die Salatzutaten gießen.

Sofort servieren.

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(*) Die Zubereitung von Salat à la Bärbel erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bananen * Getrocknete Datteln * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Pinienkerne * Romanasalat * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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