Rezept: Salbeikartoffeln und Knoblauchsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1.5 kg | kleine neue Kartoffeln | ca. 1.61 € |
| 2 Bund | Salbei | ca. 1.38 € |
| 100 ml | Olivenöl | ca. 1.07 € |
| 2 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
K N O B L A U C H S A U C E | ||
| 10 | Zehen junger Knoblauch | ca. 0.39 € |
| 2 Msp. | Safran gemahlen | ca. 20.34 € |
| 3 EL | Gemüsebrühe; Fertigprodukt | |
| 100 g | Crème fraîche | ca. 0.38 € |
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen und halbieren. Salbei waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Olivenöl mit Salz, reichlich Pfeffer und den Salbeiblättchen - bis auf zwei Esslöffel zum Garnieren - verrühren. Kartoffeln zufügen und gründlich mit dem Salbei-Öl mischen. Kartoffeln auf der Fettpfanne (Backblech geht auch) des Backofens verteilen und auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen.
Knoblauchzehen zwei Minuten in kochendem Wasser garen. In ein Sieb abgießen, kalt abspülen und die Zehen aus den Häutchen drücken. Safran in der Gemüsebrühe auflösen. Knoblauch mit Safranbrühe und Creme fraiche in einem hohen Rührbecher mit dem elektrischen Schneidestab pürieren. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln mit dem restlichen Salbei und der Knoblauchsauce servieren. : : 0 kcal
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Bohneneintopf mit Wiener Würstchen 4 Portionen Preise: Discount: 4.57 € EU-Bio: 4.62 € Demeter: 4.71 € Die Bohnen entkernen und 15 Minuten in der Fleischbrühe kochen lassen. (Der Schnellkochtopf spart hier Zeit und Energie!) Einen Teil der inzwischen |
 | Kokosnuss-Jelly 1 Rezept Preise: Discount: 3.49 € EU-Bio: 2.91 € Demeter: 3.02 € Kokoscreme, Milch und Wasser in einen Topf gießen. Zucker und Agar- Agar hinzufügen und gut vermischen. Zum Kochen bringen und 3 Minuten köcheln lassen. |
 | Zucchini-Heilbutt-Sauce auf Bandnudeln 4 Portionen Preise: Discount: 18.41 € EU-Bio: 19.81 € Demeter: 19.88 € Die Zucchini waschen und putzen. Quer halbieren, längs vierteln und in dünne Stifte schneiden. In kochendem Salzwasser eine Minute blanchieren, kalt abschrecken |
 | Zwiebel-Lauch-Strudel 4 Portionen Preise: Discount: 11.27 € EU-Bio: 11.63 € Demeter: 12.89 € Zwiebeln und Lauch in Streifen schneiden und mit etwas Sonnenblumenöl anschwitzen. Gewürfelten Speck zugeben und weiterbraten, bis die Zwiebeln goldgelb sind. |
 | Trüffelspitzen 1 Rezept Preise: Discount: 6.90 € EU-Bio: 6.84 € Demeter: 6.84 € Die Menge der Zutaten ergibt ca. 80 Trüffelspitzen. Beide Schokoladensorten in Stücke brechen und mit der Sahne und dem Kokosfett unter Rühren erhitzen bis eine |
