Rezept: Sardinentoast mit Oliven
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.61 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 Scheibe(n) | Toastbrot | ca. 0.24 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.40 € |
| 100 g | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 200 g | Tomatenpüree | ca. 0.68 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
| 2 Dose(n) | Sardinen ohne Haut und - Gräten | |
| (Abtropfgewicht je etwa 108 - g) | ||
| 50 g | Oliven, schwarze | |
| 4 Scheibe(n) | Goudakäse | ca. 1.76 € |
| 0.5 Bund | Basilikum | ca. 0.27 € |
Zubereitung:
Toastbrote rösten und mit etwas Butter bestreichen.
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Restliche Butter erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomatenpüree, Salz und Cayennepfeffer hinzufügen und die Masse 5 Minuten einkochen lassen.
Sardinen abtropfen lassen und in grobe Stücke zerpflücken. Oliven in Stücken vom Stein schneiden. Toastbrote mit Tomaten-Zwiebel- Masse bestreichen und mit Sardinen und Oliven belegen. Käsescheiben darauflegen und Brote auf ein gerettetes Backblech legen. In den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T.- 200 C / 8 bis 10 Minuten .
Mit Basilikum garniert servieren.
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