Rezept: Sauern Brieh
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.30 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.87 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
2.5 kg | Kartoffeln; (es können auch | |
ein paar Kartoffeln mehr - sein) | ||
4 | Lorbeerblätter | ca. 1.51 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
100 ml | Sahne | ca. 0.55 € |
etwas | Butter | |
Klare Brühe; (Brühwürfel - oder aus der Dose) | ||
etwas | Essig |
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, klein schneiden, salzen und mit den Lorbeerblättern kochen lassen, bis sie gar sind. Dann die Lorbeerblätter entfernen und die Kartoffeln mit dem Mixer zu einem Brei schlagen. Klare Brühe dazugeben, und wenn der Brei zu dick ist, nach Geschmack mit Wasser oder Milch verdünnen. Einen halben Becher Sahne und 1 El Butter unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss einen Schuss Essig dazugeben.
Dazu gibt es (die vom Rosenmontagszug übrig gebliebene) Fleischwurst. Früher hat man auch Leberwurst oder Blutwurst in die Suppe geschnitten.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Hirsegrütze mit Erdbeerpudding 4 Portionen Preise: Discount: 9.83 € EU-Bio: 10.70 € Demeter: 11.05 € Erdbeeren abbrausen, gut abtropfen lassen und putzen. Pürieren, mit Ahornsirup süßen. Erdbeerpüree mit dem Agar-Agar verrühren, erhitzen und etwa 5 | |
Makaroni-jauhelihalaatikko - Nudel-Fleisch-Auflauf aus Finnland 4 Portionen Preise: Discount: 3.35 € EU-Bio: 2.78 € Demeter: 4.31 € Die Nudeln in mit weißem Pfeffer abgeschmeckten Salzwasser kurz aufkochen. Abgießen und dann die Nudeln in kochender Milch garen. Mit Zucker und Salz | |
Bohnensalat mit Ingwer 4 Portionen Preise: Discount: 1.67 € EU-Bio: 1.70 € Demeter: 1.70 € Ingwer schälen, fein hacken und mit 50 ml kochendem Wasser überbrühen. 15 Minuten ziehen lassen. Die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten | |
Blattspinat im Omelett 2 Portionen Preise: Discount: 1.75 € EU-Bio: 2.08 € Demeter: 2.26 € Den frischen, zarten Spinat in reichlich Wasser behutsam, jedoch gründlich waschen, gut abtropfen lassen. In einem breiten Topf den Spinat in wenig Wasser kurz | |
Süße Mungwaffeln 1 Rezept Preise: Discount: 7.17 € EU-Bio: 7.64 € Demeter: 7.36 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 20 Waffeln. Getrocknete Mungbohnen 3 Stunden einweichen. Das Einweichwasser der Bohnen abgießen. Bohnen |