Rezept: Saure Gurkenomelette

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.1 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4 gr.	Gewürzgurken
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
4	Eier	ca. 1.03 €
50 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	Kümmel	ca. 0.07 €
	Eingelegte Silberzwiebeln
20 g	Butter	ca. 0.20 €

Zubereitung:

Gurken in Scheibchen schneiden. Petersilie fein hacken. Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, Muskatnuss und Kümmel würzen und mit den Gurken, Zwiebeln und der Petersilie vermengen.

In der heißen Butter Omeletten backen und sofort genießen.

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(*) Die Zubereitung von Saure Gurkenomelette erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Gewürzgurken - Essiggurken * Kümmel ganz * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Perlzwiebeln - Konserve * Petersilie - frisch, glatt * Salz - Jodsalz mit Fluor

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