Rezept: Scharfe Knuspernuggets

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.21 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 EL	Getrocknete Chillies - Serrano, Piquin, Thai Scharf bis sehr scharf
150 g	Weizenmehl	ca. 0.10 €
100 g	Maismehl	ca. 0.36 €
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
12	Hähnchen-Unterschenkel
5 dl	Buttermilch	ca. 0.79 €
	Frittieröl

Zubereitung:

Die Chillies im Cutter mahlen. Mit den beiden Mehlsorten, Salz und Pfeffer mischen. Die Hähnchenschenkel portionenweise im Mehl, anschließend im Buttermilch und nochmals im Mehl wenden. Sofort im 180 oC heißen Frittieröl golden ausbacken. Auf ein Küchenpapier geben und warm stellen, bis alle Nuggets ausgebacken sind.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Scharfe Knuspernuggets Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buttermilch * Hähnchenschenkel * Maismehl * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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