Rezept: Scharfes Kokos-Raita
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 EL | Frisch geriebene - Kokosnussflocken | |
| 3 | Rote Chilischoten, - getrocknet (evtl. m | |
| 1 EL | Braune Senfsaat | |
| 0.5 TL | Bockshornkleesamen | |
| Ein paar Curryblätter | ||
| 1 TL | Öl, um die Gewürze zu rösten | |
| 3 Tasse(n) | Dicken fettreichen Joghurt - natur | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 TL | Kokosnussöl |
Zubereitung:
Bockshornklee und Chili im Öl rösten, bis es stark duftet, mahlen, mit den Kokosnussraspeln vermengen und in den Joghurt rühren. Mit Salz abschmecken und in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht kochen. Senfsaat im Kokosöl rösten und unterrühren. Curryblätter nach Geschmack hinzufügen.
In diese Basis können ausgebackene Auberginenwürfelchen oder frittierte Okra, oder Lauchzwiebeln und Gurkenwürfel eingemengt werden.
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