Rezept: Schinkenterrine

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Kosten Rezept: 8.38 € Kosten Portion: 2.09 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	mageres Schweinefleisch	ca. 4.45 €
500 g	Schinken - gekocht	ca. 4.48 €
125 g	Sahne	ca. 0.68 €
2 EL	eingelegter grüner Pfeffer	ca. 0.39 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Fleisch und die Hälfte des Schinkens pürieren. Sahne und Pfeffer unterrühren, mit Salz und Muskat würzen. Restlichen Schinken in Würfel schneiden und hinzufügen. Masse in eine gefettete Terrinenform (1 1/2 1 Inhalt) füllen. Zur Vermeidung von Hohlräumen die Schüssel auf einer weichen Unterlage mehrmals kräftig aufsetzen. Offen 8 bis 9 Minuten bei 600 Watt, dann 18 bis 20 Minuten bei 450 Watt garen.

Beilage: Bratkartoffeln, Feldsalat.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Schinkenterrine Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Hinterschinken - gekocht * Muskatnuss - gemahlen * Pfefferkörner grün - in Lake * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schweineschulter

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