Rezept: Schnittlauchbutter
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten Rezept: 3.13 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 250 g | Butter | ca. 2.49 € |
| 1 Bund | Schnittlauch mit Blüten | ca. 0.36 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Butter bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Einige der Blüten fein hacken, einen Teil ganz lassen. Butter und Öl glattrühren, Schnittlauch und Blüten unterheben. Leicht mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Im Kühlschrank wieder fest werden lassen.
Schmeckt köstlich auf frischem Brot, zu Steak oder gegrilltem Fleisch.
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