Rezept: Schnüsch (Norddeutscher Eintopf)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.46 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.51 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 50 g | Buttter | |
| 50 g | Mehl | ca. 0.07 € |
| 400 g | Kartoffeln | ca. 0.90 € |
| 300 g | Möhren | ca. 0.23 € |
| 300 g | Kohlrabi | ca. 0.45 € |
| 200 g | Erbsen, tiefgekühlt | |
| 1 l | Milch - lauwarm | ca. 1.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.04 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi waschen, schälen und ca. 1 cm groß würfeln. In Salzwasser ca. 13 bis 15 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen hinzugeben und kurz mitkochen. Gemüse abgießen.
Butter und Mehl gründlich miteinander verkneten. Die Milch aufkochen und die Mehlbutter in kleinen Stücken unterrühren und mit einer Prise Muskatnuss abschmecken. Das Gemüse zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie in den Eintopf einrühren und anschließend servieren.
: Dessert: Käsekuchen mit Erdbeeren : Salat: Chicoree-Schinken Salat
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