Rezept: Schokoladen-Mousse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.54 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 50 g | Schokolade (Kuvertüre) | ca. 0.76 € |
| 1 | Ei, getrennt | ca. 0.26 € |
| 1 | TL. Rum | |
| 1 | Gehäufter TL. Instantkaffee | |
| Zum Anrichten: | ||
| 25 ml | Sahne | ca. 0.14 € |
| 1 TL | Instantkaffee | ca. 0.03 € |
| Aufgelöst in | ||
| 1 | TL. warmem Wasser |
Zubereitung:
Eine kleine Schüssel über einen Topf mit schwach köchelndem Wasser stellen, Kaffee in 2 TL. heißem Wasser auflösen, in kleine Stücke gebrochene Schokolade dazugeben. Rühren, bis eine glatte Creme entstanden ist. Topf vom Herd nehmen und nur das Eigelb, dann den Rum unterrühren. Zehn Minuten abkühlen lassen. Das Eiweiß steif schlagen und mit einem Löffel aus Metall unter die Schokoladenmischung heben, einige Stunden kalt stellen (abdecken). Vor dem Servieren die Sahne mit dem aufgelösten Kaffee verrühren, über die Mousse gießen.
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