Rezept: Schwarzweißer Kakao
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 4.91 € Kosten Portion: 1.23 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Zartbitterschokolade | ca. 1.50 € |
| 500 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.58 € |
| 0.5 TL | Zimt - gemahlen | ca. 0.13 € |
| 1 Msp. | Nelkenpulver | ca. 0.07 € |
| 300 ml | Sahne | ca. 1.64 € |
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
| 4 EL | Kakaopulver | ca. 0.25 € |
| 100 g | Weiße Schokolade | ca. 0.50 € |
| 4 EL | Cognac | ca. 1.11 € |
Zubereitung:
Zartbitterschokolade fein hacken. Milch mit Zimt- und Nelkenpulver aufkochen. 200 ml Sahne, Zucker und Kakao glatt rühren, in die kochende Milch geben. Vom Herd ziehen, Schokolade darin schmelzen. Weisse Schokolade hacken und auf dem heißen Wasserbad auflösen. Restliche 100 ml Sahne steif schlagen und unterziehen. In jede Tasse 1 El Cognac geben. Mit dem Kakao auffüllen und mit etwas weißer Schokolade garnieren. Nach Belieben mit weißer Schokolade nachsüßen. Dazu passen Kekse.
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