Rezept: Schwedische Fleischklöse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.28 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Rinderhack | ca. 3.82 € |
| 1 EL | Paniermehl | ca. 0.02 € |
| 1 | Eigelb - 3 El. Sahne | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| geh. Petersilie | ||
| 1 | Beutel getrocknete - Steinpilze | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| 1 | Pck. Bratensoße |
Zubereitung:
Hackfleisch mit Paniermehl, Eigelb, Sahne, Gewürzen und der Petersilie zu einem glatten Teig verarbeiten und Klöße daraus formen. Die Pilze in 1/8 l Wasser 10 Minuten ziehen lassen. Zwiebel fein würfeln, Klöße in heißem Fett braten lassen und herausnehmen. Zwiebel dünsten und Pilze mit der Flüssigkeit und Soßenpulver zugeben. Aufkochen und über die Klöße geben. Spätzle oder Bandnudeln und Salat dazureichen.
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