Rezept: Schweinefleisch-Gemüse-Eintopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.75 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Schweinenacken | ca. 4.00 € |
| 3 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.20 € |
| 1 l | Fleischbrühe | ca. 0.08 € |
| 2 Stange(n) | Bleichsellerie | |
| 4 | Möhren | ca. 0.35 € |
| 2 | Kohlrabi | ca. 0.74 € |
| 4 | Katoffeln | |
| 30 g | Butterschmalz | ca. 0.38 € |
| Salz und Pfeffer, Muskatnuss |
Zubereitung:
Das Fleisch in Würfel schneiden. Das Gemüse putzen, Frühlingszwiebeln in 2 cm große Stücke, Bleichsellerie in dünne Streifen, Möhren und Kohlrabi in Stifte schneiden. Kartoffeln würfeln.
In einem Topf das Fett erhitzen und die Fleischwürfel anbraten. Zwiebeln zugeben und mit Fleischbrühe ablöschen. Gemüse, bis auf die Kartoffeln, zugeben, mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss würzen und ca. 35 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Kartoffeln zugeben. Nach Geschmack nachwürzen.
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