Rezept: Bliny aus Buchweizenmehl

Bild: Bliny aus Buchweizenmehl - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.33 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Portion:

500 g	Buchweizenmehl 1 1/4 L - Milch
20 g	Hefe	ca. 0.07 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
1 EL	Butter - weich	ca. 0.09 €
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
1 TL	Zucker	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Den Teig mit 3/4 L Milch kneten und gehen lassen. Restliche Milch mit Salz und Zucker aufkochen und mit Butter und Eigelb unter den Teig arbeiten. Erneut gehen lassen.

Evtl. vor dem Backen zwei steifgeschlagene Eiweiße unterheben.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Bliny aus Buchweizenmehl Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - halb * Frischhefe * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucker - Raffinade

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