Rezept: Schweinsfilet mit Erdnüssen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.54 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
720 g | Schweinsfilet; Medaillons | ca. 7.19 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
100 g | Erdnüsse | ca. 0.16 € |
1 | Zwiebel; gehackt | ca. 0.13 € |
250 g | Fleischtomaten; gewürfelt | ca. 0.22 € |
12 | Schwarze Oliven; entkernt - und gehackt | |
Koriander | ||
2 | Nelken | |
1 | Zimtstange | ca. 0.50 € |
350 ml | Bouillon | ca. 3.23 € |
Zubereitung:
Schweinsmedaillon mit Salz und Pfeffer würzen, rosa braten, warm stellen.
Erdnüsse goldbraun rösten, Zwiebeln und Tomaten dazugeben und mit Bouillon ablöschen. Danach die gehackten Oliven beigeben, abschmecken, mit Koriander würzen, Zimtstange sowie Nelken beigeben. Zirka 15 Minuten kochen, Zimt und Nelken herausnehmen und eventuell abbinden.
Dazu passen z.N. ganz kleine Speckkartoffeln.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Kartofelnyj salat po-russki - russischer Kartoffelsalat 4 Portionen Preise: Discount: 2.14 € EU-Bio: 3.33 € Demeter: 4.24 € Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, noch heiß pellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Mit Zwiebeln, Dill, Gurken und Radieschen vorsichtig | |
Steckrüben-Hack-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 10.77 € EU-Bio: 9.59 € Demeter: 14.28 € Steckrübe und Kartoffeln schälen, waschen und würzen. In ca. 1/2 l Salzwasser zugedeckt 20-25 Minuten kochen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein und | |
Böhmische Kolatschen 20 Stück Preise: Discount: 7.09 € EU-Bio: 10.97 € Demeter: 12.19 € Aus den Zutaten von Mehl bis Salz nach üblicher Art einen Hefeteig bereiten. Den Quark mit der Butter, dem Zucker, den Eigelben, der Speisestärke und dem Rum | |
Spaghetti mit Zucchinicreme - Spaghetti alla crema di zucchini 4 Portionen Preise: Discount: 4.88 € EU-Bio: 7.55 € Demeter: 7.59 € Den Lauch waschen und fein schneiden. Die Zucchini waschen und würfeln. Die Petersilie und das Basilikum fein hacken. Das Olivenöl im Topf erhitzen, den Lauch | |
Frijoles con zapallo - Bohnen mit Kürbis 4 Portionen Preise: Discount: 3.98 € EU-Bio: 4.57 € Demeter: 4.45 € Dieses Gericht schmeckt ausgezeichnet mit Reis, man kann es aber auch sehr gut zu Schweinebraten oder kurzgebratenem Fleisch servieren. Wer einen |