Rezept: Seelachsfilet mit Rahmspinat

Bild: Seelachsfilet mit Rahmspinat - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.42 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1 Pack.	TK-Rahmspinat - (300 g)
	oder frischer Spinat
300 g	Seelachsfilet	ca. 2.97 €
	Zitronensaft
	Salz	ca. 0.00 €
50 g	Emmentaler	ca. 0.50 €

Zubereitung:

Gefrorenen Spinat in eine Auflaufform legen, mit Deckel im Mikrowellengerät mit 360 Watt in 8-10 Minuten auftauen. Dabei 1-2mal umrühren.

Fischfilet säubern, säuern und salzen, auf den Spinat legen. Käse im Universalzerkleinerer reiben, auf den Fisch streuen und ohne Deckel im Mikrowellengerät in 5-6 Minuten bei voller Leistung (600 Watt) garen.

Zubereitung mit frischem Spinat: 300 g Spinat gut waschen und abtropfen lassen. 1 Tl. Butter oder Margarine mit einer feingeschnittenen Zwiebel eine Minute bei 600 W andünsten. Spinat, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen, 2-3 Minuten bei 600 W zugedeckt garen.

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(*) Die Zubereitung von Seelachsfilet mit Rahmspinat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattspinat * Emmentaler am Stück * Salz - Jodsalz mit Fluor * Seelachsfilet - frisch * Spinat TK - Rahmspinat * Zitronensaft

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