Rezept: Zuercher Chachelimues

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Kosten Rezept: 7.14 € Kosten Portion: 1.78 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 ml	Sahne	ca. 1.64 €
300 ml	Sauerrahm	ca. 0.66 €
6	Eier	ca. 1.54 €
250 g	Greyerzer - gerieben	ca. 3.73 €
	Salz	ca. 0.00 €
	weißer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	Butter - für die Form	ca. 0.20 €

Zubereitung:

Alle Zutaten gut verrühren, nicht schlagen. In eine ausgebutterte Gratinform verteilen und im auf 220 Grad C vorgeheizten Ofen backen, bis die Masse fest und goldgelb ist.

Mit einem Salat der Saison ergibt das Mues eine vollständige, leichte Mahlzeit.

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(*) Die Zubereitung von Zuercher Chachelimues erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Greyerzer - Gruyere * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer weiß - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Schlagsahne

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