Rezept: Sommersalat mit Tomaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.29 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Tomaten; in Scheiben	ca. 3.38 €
1	Lollo Rossa; zerkleinert
	Essig
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen
3 EL	Kräuter; fein gehackt - .B. Basilikum, Oregano
	und/oder Thymian
1	Zwiebel; fein gewürfelt	ca. 0.13 €
150 g	Mozzarella	ca. 1.19 €

Zubereitung:

Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Kräuter und Zwiebel zugeben.

Salat und Tomaten auf Tellern anrichten und Marinade darüber gießen. Käse darauf verteilen.

Dazu: frisches Stangenweißbrot

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(*) Die Zubereitung von Sommersalat mit Tomaten erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Lollo rosso * Mozzarella in Salzlake * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zwiebeln

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