Rezept: Soße ”all’arrabbiata”

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.3 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten
200 g	geräucherte Schweinebacke - oder
	durchwachsenen Speck
1	Zwiebel gehackt	ca. 0.05 €
2	Knoblauchzehen - gehackt	ca. 0.18 €
2 kl.	Chilischoten entkernt
1 Dose(n)	geschälte Tomaten (420g Ew.)	ca. 0.85 €
	Salz	ca. 0.00 €
0.5 Bund	Basilikum	ca. 0.27 €
80 g	frisch geriebener Pecorino	ca. 1.59 €

Zubereitung:

Gewürfelter Schweinebacke ausbraten, Zwiebel, Knoblauch und Chili zugeben und andünsten, Tomaten mit Flüssigkeit dazu, bei starker Hitze 7 Minuten einkochen evtl. salzen. Basilikum in streifen unterziehen. Chili aus der Sauce nehmen, Hälfte des Käses unterziehen, mit den Nudeln vermischen und sofort servieren. Restlichen Käse dazu reichen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Soße ”all’arrabbiata” Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * geräucherter Bauchspeck * Knoblauch * Pecorino * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - geschält, ganz * Zwiebeln

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