Rezept: Blumenkohl-Mandel-Suppe

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Kosten Rezept: 2.09 € Kosten Portion: 0.52 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Blumenkohl	ca. 1.12 €
0.125 l	Wasser	ca. 0.00 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
0.5 l	Fleischbrühe - Instant	ca. 0.09 €
50 g	Mandeln - abgezogen	ca. 0.50 €
1 EL	Weißwein - oder trockener Sherry, Menge evtl. verdopp.	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Muskatnuss - gemahlen	ca. 0.02 €
50 ml	Sahne - evtl. verdoppeln	ca. 0.27 €

Zubereitung:

Blumenkohl in Röschen teilen, waschen, in eine mikrowellengeeignete Form oder einen Topf legen. Wasser und Salz zufügen und zugedeckt im Topf oder mit Mikrowelle weich dünsten.

Wasser abgießen. Kohl im Multi-Mixer pürieren. In einen Topf geben, Fleischbrühe zugeben, erwärmen (MW: 600 Watt 3 Minuten ).

Mandeln mahlen. Suppe mit Mandeln, Wein, Gewürzen und Sahne abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Blumenkohl-Mandel-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Klare Brühe - Pulver * Mandeln ganz - geschält * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Wasser * Wein - Riesling

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