Rezept: Spaghetti mit Kräuter-Sahne-Soße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.70 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.95 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für 4 Portionen | ||
| 400 g | Spaghetti | ca. 0.79 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 200 ml | Sahne | ca. 1.09 € |
| 1 Pack. | Crème fraîche | ca. 0.75 € |
| 100 g | gemischte Kräuter (frisch - oder TK) | |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 4 EL | Parmesam | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Zitronensaft | ||
Zubereitung:
Nudeln bißfest garen. Gahackte Zwiebeln in heißem Öl andünsten, mit Sahne aufgießen, Crème fraîche unterrühren und etwas einkochen lassen. Ein paar Kräuterstengel zur Seite legen, Rest grob hacken, unter die Soße rühren und mit Mixstab pürieren. Eigelbe und Parmesan unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
Soße auf die Nudeln geben und mit Kräutern garnieren.
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