Rezept: Spaghetti mit roten Linsen

Bild: Spaghetti mit roten Linsen - Zutaten

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Kosten Rezept: 4.97 € Kosten Portion: 1.24 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 mittelgr.	Zwiebel	ca. 0.13 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
10 g	Butter	ca. 0.10 €
100 g	Linsen - rot	ca. 0.60 €
250 ml	Gemüsebouillon	ca. 2.30 €
2 dl	Halbrahm; oder Vollrahm	ca. 1.09 €
1 Bund	Petersilie - fein gehackt	ca. 0.73 €
1 TL	Himbeeressig oder - Rotweinessig ,gehäuft (x)	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
400 g	Spaghetti	ca. 0.79 €

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter andünsten. Rote Linsen, Gemüsebouillon und Halb- oder Vollrahm beifügen und alles auf kleinem Feuer zwölf bis fünfzehn Minuten kochen lassen.

Zuletzt Petersilie untermischen und die Linsen mit Himbeer- oder Rotweinessig, Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Gleichzeitig mit den Linsen Spaghetti in siedendem Salzwasser knapp weich kochen. Abschütten und sofort mit der heißen Linsensauce mischen.

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(*) Die Zubereitung von Spaghetti mit roten Linsen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Essig - Himbeeressig * Gemüsebrühe - Pulver * Knoblauch * Linsen - rot * Nudeln - Spagetti, 100% Hartweizengrieß * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zwiebeln

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