Rezept: Spaghetti mit Staudenselleriesauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.54 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 g | Staudensellerie | ca. 0.40 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 1 TL | schwarze Olivenpaste - oder 5 schwarze Oliven | |
| 100 g | Sahne | ca. 0.55 € |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| Meersalz | ca. 0.01 € | |
| 50 g | Parmesan - (gerieben) | ca. 1.44 € |
| 250 g | Spaghetti | ca. 0.50 € |
Zubereitung:
Die nicht zu harten inneren Stiele des Staudenselleries in Scheibchen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin andünsten, mit 1/8 l Wasser ablöschen und gar kochen.
Das Salzwasser für die Pasta aufsetzen.
Die Olivenpaste oder die entkernten Oliven zum Sellerie geben und zusammen pürieren. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die bissfesten Spaghetti in die vorgewärmten Teller geben, die Sauce daraufgeben und mit Parmesan bestreuen.
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