Rezept: Blumenkohlpfanne

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.58 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Blumenkohl, gewaschen und - in Röschen erteilt
1	Zwiebel, fein gehackt	ca. 0.13 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen, nach Geschmack	ca. 0.05 €
	Muskatnuss - nach Geschmack	ca. 0.04 €
	Salz - nach Geschmack	ca. 0.00 €
2 EL	Kapern	ca. 0.32 €
1	Gemüsebrühwürfel	ca. 0.05 €
200 ml	Soja-Drink oder 1 Päckchen - Soja-Creme
	Evtl. etwas Kartoffelstärke - um Andicken

Zubereitung:

Die Zwiebel im heißen Öl andünsten, den Blumenkohl dazugeben und mit 1/4 l Wasser auffüllen. Gemüsebrühwürfel und Gewürze zufügen und bedeckt 10-15 Minuten garen. Der Blumenkohl soll noch Biss haben. Mit Soja-Drink oder Soja-Creme auffüllen, Kapern zugeben und nach Bedarf mit Kartoffelmehl, das vorher mit etwas Wasser angerührt wurde, andicken. Dazu passen Salzkartoffeln und Bratlinge.

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(*) Die Zubereitung von Blumenkohlpfanne erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Würfel * Kapern in Salzlake * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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