Rezept: Spargelsalat mit Bandnudeln

Bild: Spargelsalat mit Bandnudeln - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.99 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Spargel	ca. 7.19 €
1 l	Salzwasser	ca. 0.01 €
1 Spur	Zucker
10 g	Butter	ca. 0.07 €
100 g	Bandnudeln	ca. 0.26 €
	Zucchini
1	grüner Salat
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
1 EL	Senf - Salz Pfeffer
2 EL	Wasser	ca. 0.00 €
7 EL	Olivenöl	ca. 0.54 €

Zubereitung:

Spargel schälen, in Stücke schneiden, in Salzwasser mit Zucker, Butter 20 Minuten kochen. Die Bandnudeln im Spargelwasser 8 Minuten kochen. Zucchini in Streifen schneiden, grünen Salat zerpflücken. Alles auf einer Platte anrichten. Petersilie fein hacken, mit Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Wasser verrühren, Olivenöl unterschlagen, über die Zutaten gießen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargelsalat mit Bandnudeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Kopfsalat * Nudeln - Bandnudeln * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Spargel * Wasser * Zitronen - unbehandelt * Zucchini - grün * Zucker - Raffinade

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