Rezept: Specksoße mit Rauke

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Kosten Rezept: 3.34 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Zutaten
100 g	durchwachsenen Speck	ca. 1.00 €
3 EL	heissem Olivenöl	ca. 0.23 €
1	Knoblauchzehe - geschält	ca. 0.09 €
1 Bund	Rauke	ca. 0.27 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
50 g	geriebener Parmesan	ca. 1.62 €

Zubereitung:

Durchwachsenen Speck in Streifen schneiden und in heißem Olivenöl auslassen. Mindestens eine abgezogene Knoblauchzehe dazupressen. Rauke waschen, grob zerzupfen und mit der Specksoße unter die heißen Nudeln heben. Mit Pfeffer und geriebenen Parmesan bestreuen.

Passt zu Farfalle und Penne.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Specksoße mit Rauke Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

geräucherter Bauchspeck * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan, gerieben * Pfeffer schwarz - ganz * Rucola

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Rezept: Specksoße mit Rauke

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