Rezept: Speckwaffeln

Zubereitung:

Die Kartoffeln werden geschält, fein gerieben und in einem Tuch ausgedrückt. Der Lauch wird gewaschen, feingeschnitten und dann mit den Kartoffeln, den Eiern, dem Mehl, Salz, Pfeffer und der Hefe vermengt (Eine Mulde bilden und die Hefe hineingeben). Das Waffeleisen vorheizen und einfetten. Auf die untere Seite des Waffeleisens die Dürrfleischscheiben legen und je Waffel einen großen Esslöffel Teig geben. Das Waffeleisen schließen und die Waffeln knusprig braun backen. Tip: Passt hervorragend zur {Bibbelschesbohnesupp}

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