Rezept: Spinatreissuppe mit Koriander

Bild: Spinatreissuppe mit Koriander - Zutaten

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Kosten Rezept: 6.38 € Kosten Portion: 1.59 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Frischer Spinat - fein gehackt	ca. 0.40 €
1	Zwiebel - fein gehackt	ca. 0.05 €
2	Knoblauchzehen - fein gehackt	ca. 0.08 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.26 €
30 g	Reis	ca. 0.03 €
400 ml	Bouillon	ca. 1.69 €
250 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.24 €
200 ml	Saucenrahm	ca. 1.09 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
1 Bund	Koriander - fein gehackt notfalls Koriander, gemahlen	ca. 3.30 €

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl kurz dünsten, Reis beifügen, glasig dünsten, Spinat zugeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon und Milch ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.

Saucenrahm dazugießen, würzen, aufkochen, kurz vor dem Servieren Koriander zugeben.

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(*) Für diese Version von Spinatreissuppe mit Koriander werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattspinat * Klare Brühe - Pulver * Knoblauch * Koriandergrün - Cilantro * Langkornreis * Milch fettarm 1,5% * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zwiebeln

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