Rezept: Sternfrüchte-Orangen-Carpaccio

Bild: SternfrÃ¼chte-Orangen-Carpaccio - Zutaten

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Durchschnitt: 6.50 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.26 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

	Butter
	Calvados
	Honig
1	Karambole
1	Orange	ca. 0.29 €
1	Physalis
	Puderzucker	ca. 0.17 €
	Zitronenmelisse
	Zitronensaft
	Zucker

Zubereitung:

Orange schälen und filetieren. Karambole in dünne Scheiben schneiden, Physalis von Hüllen befreien und die Früchte ringförmig auf einem Teller anrichten. Calvados und Butter zu einer Sauce reduzieren, mit Zitronensaft, Honig und Zucker abschmecken. Sauce über Früchte geben. mit Puderzucker und Zitronenmelisse dekorieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Sternfrüchte-Orangen-Carpaccio Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Butter * Calvados * Karambole (Sternfrucht) * Orangen * Physalis - Kap-Stachelbeere * Puderzucker / Staubzucker * Zitronenmelisse - frisch - Bund * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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