Rezept: Stielmus (Röbstillcher)

Bild: Stielmus (RÃ¶bstillcher) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.54 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Stielmus
	Salz	ca. 0.00 €
50 g	Butter	ca. 0.36 €
30 g	Mehl	ca. 0.02 €
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.29 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	Pfeffer, weiß

Zubereitung:

Die Blätter von den Stielen abstreifen. Die Stiele in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in leichtem Salzwasser weich kochen (ca. 5 Minuten ). Dann in einem Sieb gut abtropfen lassen. Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten und mit Milch ablöschen. Die Schwitze einige Minuten durchkochen, mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss den Stielmus in die Sauce geben und noch kurz durchziehen lassen.

Servieren mit Salzkartoffeln, Frikadellen, Bratwurst

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Stielmus (Röbstillcher) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer weiß - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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